تويت
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]:
فطيرة الدجاج
المكوّنات لتحضير العجينة:
حليب سائل فاتر
كوب ونصف
1 بيض
زيت
نصف كوب سكر
ملعقتان صغيرتان ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة ونصف دقيق بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
زبدة - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - فصّان
دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 غرام
ملح - بحسب الرغبة
بهارات إيطالية - ملعقة صغيرة
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
حبق (أي ريحان) مجفف - نصف ملعقة صغيرة
دقيق - ملعقة كبيرة
حليب سائل (أو كريمة طبخ) - ربع كوب
جبن موزاريلا شرائح - بحسب الرغبة
جبن بارميزان طازج، مبشور - نصف كوب
إكليل الجبل طازج - بحسب الرغبة
كريمة سائلة (أو حليب سائل) - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الحليب مع البيضة
والزيت والسكر والملح والخميرة.
2- أضيفي الدقيق بحسب الحاجة مع العجن باستمرار
للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق.
3- أتركي العجينة جانباً لـ30 دقيقة حتى تختمر.
4- لتحضير الحشوة: في قدر على النار ذوّبي الزبدة.
5- قلّي الثوم حتى يذبل.
6- أضيفي الدجاج ونكّهي بالملح والبهارات الايطالية
والأوريغانو والحبق.
7- قلّبي المكونات ختى ينضج الدجاج.
8- أضيفي الدقيق والحليب وحرّكي حتى يكثف المزيج ثمّ أطفئي النار.
9- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
10- قطّعي العجينة بحسب الرغبة أنا اخترت شكل القلب
وضعيها في صينية مغلّفة بورقة زبدة.
11- مدّي الحشوة على العجينة ثمّ ضعي عليها جبن الموزاريلا
وجبن البارميزان.
12- رشّي القليل من إكليل الجبل على الوجه.
13- إصنعي حبلاً من العجين وألصقيه على الاطراف
14- إدهني وجه العجين بالكريمة السائلة (أو الحليب)
ورشّي من جديد إكليل الجبل.
15- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 195 درجة مئوية
حتى تحمرّ العجينة
16 -اخلطي الزيتون والكيبر والطماطم معا فى وعاء وتبليهم
ثم افرديهم فوق الكانيلونى.
17 -انثرى البارميزان على الوجه، وغطى الصينية بورق الفويل
ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
المكوّنات لتحضير العجينة:
حليب سائل فاتر
كوب ونصف
1 بيض
زيت
نصف كوب سكر
ملعقتان صغيرتان ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة ونصف دقيق بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
زبدة - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - فصّان
دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 غرام
ملح - بحسب الرغبة
بهارات إيطالية - ملعقة صغيرة
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
حبق (أي ريحان) مجفف - نصف ملعقة صغيرة
دقيق - ملعقة كبيرة
حليب سائل (أو كريمة طبخ) - ربع كوب
جبن موزاريلا شرائح - بحسب الرغبة
جبن بارميزان طازج، مبشور - نصف كوب
إكليل الجبل طازج - بحسب الرغبة
كريمة سائلة (أو حليب سائل) - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الحليب مع البيضة
والزيت والسكر والملح والخميرة.
2- أضيفي الدقيق بحسب الحاجة مع العجن باستمرار
للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق.
3- أتركي العجينة جانباً لـ30 دقيقة حتى تختمر.
4- لتحضير الحشوة: في قدر على النار ذوّبي الزبدة.
5- قلّي الثوم حتى يذبل.
6- أضيفي الدجاج ونكّهي بالملح والبهارات الايطالية
والأوريغانو والحبق.
7- قلّبي المكونات ختى ينضج الدجاج.
8- أضيفي الدقيق والحليب وحرّكي حتى يكثف المزيج ثمّ أطفئي النار.
9- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
10- قطّعي العجينة بحسب الرغبة أنا اخترت شكل القلب
وضعيها في صينية مغلّفة بورقة زبدة.
11- مدّي الحشوة على العجينة ثمّ ضعي عليها جبن الموزاريلا
وجبن البارميزان.
12- رشّي القليل من إكليل الجبل على الوجه.
13- إصنعي حبلاً من العجين وألصقيه على الاطراف
14- إدهني وجه العجين بالكريمة السائلة (أو الحليب)
ورشّي من جديد إكليل الجبل.
15- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 195 درجة مئوية
حتى تحمرّ العجينة
16 -اخلطي الزيتون والكيبر والطماطم معا فى وعاء وتبليهم
ثم افرديهم فوق الكانيلونى.
17 -انثرى البارميزان على الوجه، وغطى الصينية بورق الفويل
ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة
تعليق