تويت
مجدرة البرغل
المقادير
2 كوب عدس أسود
كوب ونصف برغل خشن
8 حبات بصل
8 حبات بصل
نصف كوب زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
4 اكواب ماء
ملح
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
4 اكواب ماء
ملح
طريقة التحضير:
يفرم البصل ناعماً ثم يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح
لونه بني غامق مع الاستمرار بالتقليب
يسلق العدس ثم يصفى ويؤخذ كوبين من ماء العدس
و تضاف إلى البصل المقلي و يترك مدة 10 دقائق
يغسل البرغل ويوضع فوق العدس والبصل
يترك الخليط مدة 45 دقيقة أو حتى ينضج
* يمكن استخدام الأرز عوضاً عن البرغل الخشن
تعليق