تويت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طاجن الدجاج
المقادير :
دجاجة تقطع ثمانية قطع , حبة بصل متوسطة الحجم شرائح , حبة طماطم متوسطة الحجم معصورة , نصف ملعقة صغيرة قرفه , ملعقة صغيرة فلفل أسود , نصف ملعقة صغيرة زعفران مع ملعقتين ماء , نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ومطحون , رشة ملح , ربع كأس صغير زيت زيتون , ربع حزمة كبيرة كزبرة خضراء , 1 أو 2 مخلل ليمون , حبة فلفل حار , عشرة حبات زيتون اسود أو اخضر .
الطريقة :
1. يتبل الدجاج مع البهارات الجافة ويترك لمدة نصف ساعة .
2. يسخن الزيت ويضاف البصل ويحمر حتى يصفر ويضاف الدجاج والفلفل الحار ويقلب الجميع حتى يحمر قليلاً تضاف الطماطم المعصورة ويضاف ماء الزعفران .
3. يضاف مخلل الليمون والزيتون والكزبرة الخضراء ويضاف كأس من الماء ويوضح الطاجن في الفرن حتى ينضج
وبالهنا والشفا
تعليق