|
الذهاب إلى الصفحة... |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-22-2016, 09:54 PM | #1 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 108 |
مجموعة اطباق للحمية
السلطـــــــــــــــــــات
**طريقة عمل سلطة الطماطم بجبن الموتزاريلا * المقادير: 2-3 ثمرة طماطم 5-6 كرة من جبن المواتزاريلا (الحجم الصغير) 2-3 ورقة ريحان طازجة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة ملعقتان صغيرتان زيت زيتون ملح (اختيارى) * الطريقة: - تقطع الطماطم إلى شرائح يبلغ سمكها 1/2 سم. - ترص شرائح الطماطم فى طبق السلطة, ثم يوضع فوقها جبن المواتزاريلا. - يرش زيت الزيتون ثم الريحان. - يوضع الملح حسب الرغبة. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 70 الدهون = 4 جرام الكوليسترول = 6 ملجم الصوديوم = 140 ملجم ______________________ |
05-22-2016, 09:55 PM | #2 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 108 |
رد: مجموعة اطباق للحمية
طريقة عمل سلطة الدجاج المكسيكية
* المقادير: كوبان من مكعبات صدور الدجاج المطهية مسبقاً 450 جرام عدس أسود مسلوق 3/4 1 كوب ذرة مسلوقة 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات 1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات 1/2 كوب زيت زيتون 2 – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون 3/4 كوب صلصة طماطم 3 قطرات من صوص الفلفل الحار 2-4 ملاعق كبيرة ماء 1/4 كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح للتزيين (اختيارى) 1/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة للتزيين (اختيارية) * الطريقة: - فى إناء كبير، تخلط قطع الدجاج والذرة والعدس والفلفل مع التقليب المستمر ثم يترك جانباً. - وفى إناء آخر متوسط الحجم يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون، ثم تضاف الصلصة وصوص الفلفل الحار. يضاف الماء بالقدر الكافى الذى يجعل قوام الخليط غير غليظ بالدرجة الكبيرة. - يصب الصوص فوق خليط الدجاج مع التقليب حتى تمام الامزاج. - يغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة من ساعة إلى ثلاث ساعات. - تخرج السلطة من الثلاجة قبل تقديمها بوقت كافى مع التذوق وإضافة الملح والفلفل. - تزيين السلطة بالجبن وأوراق البقدونس. * تساوى هذه الوجبة = عشرة مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 238 إجمالى الدهون = 13 جرام الدهون المشبعة = 2 جرام الكربوهيدرات = 10 جرام البروتينات = 16 جرام الألياف = 4 جرام الصوديوم = 413 ملجم _____________________ |
05-22-2016, 09:56 PM | #3 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 108 |
رد: مجموعة اطباق للحمية
**طريقة عمل سلطة التونة بالطماطم المجففة
* المقادير: 300 جرام بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة 250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى أجزاء صغيرة 1/3 كوب طماطم مجففة صغيرة 450 جرام تونة زيت خضراوات ملعقتان صغيرتان عصير برتقال ملعقتان صغيرتان عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة حساء دجاج 1 ملعقة صغيرة سكر بني 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة أنشوجة 1 فص ثوم مفري 1/4 ملعقة صغيرة زعتر 4 أكواب خس مقطع إلى أجزاء صغيرة * الطريقة: - يغلي ماء في إناء متوسط فوق نار عالية الحرارة، ثم تضاف البطاطس والفاصوليا والطماطم. - تهدأ درجة حرارة الموقد ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام نضج البطاطس ثم تصفى من الحساء. - تصفي التونة من الزيت وتجفف على مناشف ورقية، ثم تقطع التونة إلى مكعبات صغيرة. - تشوح التونة في زيت الخضراوات في إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 2-4 دقائق حتى تمام نضجها. - في إناء آخر تخلط البطاطس المسلوقة والفاصوليا والتونة والطماطم بعد تقطيعها. - تخلط باقي المكونات المتبقية في إناء آخر مع خفقها باستثناء الخس وترفع فوق نار عالية الحرارة. - تضاف هذه المكونات على التونة. - قبل تقديمها يوضع خليط التونة على الخس. * تساوي هذه الوجبة = ستة مقادير. * يساوي المقدار الواحد = 1/2 1 كوب. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 184 البروتينات = 17 جرام الكربوهيدرات = 18 جرام إجمالي الدهون = 5 جرام الدهون المشبعة = 1 جرام الدهون متعددة التشبع =1 جرام الدهون أحادية التشبع = 2 جرام الكوليسترول = 45 ملجم الصوديوم = 129 ملجم ____________________ |
05-22-2016, 09:57 PM | #4 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 108 |
رد: مجموعة اطباق للحمية
**طريقة عمل سلطة البطاطا
المقادير: 1/2 كيلو بطاطا. ملح وفلفل. عدد 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى أجزاء صغيرة. 2 عود كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة. 1/2 1كوب زبادي منزوع الدسم. 2 ملعقة صغيرة بقدونس. 2 ملعقة كبيرة كراث مقطع إلى أجزاء صغيرة. 1 ملعقة كبيرة ليمون. فلفل حار. الطريقة: - تغسل البطاطا جيداً ويتم إحداث ثقوب بها بالشوكة, تخبز في فرن درجة حرارته 400 درجة مئوية لمدة ساعة حتى تصبح لينة. - تعد التوابل التي ستضاف على البطاطا أثناء نضجها في الفرن. - يخلط الزبادي والبقدونس والكراث وعصير الليمون والملح, ثم يوضع هذا المزيج في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً قبل الاستخدام. - بعد نضج البطاطا تقشر وتترك لتبرد قليلاً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. - توضع في إناء كبيرثم يضاف إليها الملح والفلفل والكرفس. - يضاف الزبادي, وتقدم السلطة باردة أو ساخنة. * تساوي هذه الوجبة = 8 مقادير. القيمة الغذائية / المقدار: السعرات الحرارية = 237. الدهون = أقل من جرام. الدهون المشبعة = أقل من جرام. الكربوهيدرات = 55 جرام. البروتينات = 6 جرام. الألياف = 7 جرام. الصوديوم = 56 ملجم. ___________________ |
05-22-2016, 09:58 PM | #5 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 108 |
رد: مجموعة اطباق للحمية
**طريقة عمل سلطة مانجو بالعدس الأسود
* المقادير: 1/4 كوب أوراق نعناع مفرية ملعقتان صغيرتان عصير ليمون ملعقتان صغيرتان حساء دجاج 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة بقدونس 1 ملعقة صغيرة سكر 1/8 صغيرة جوزة الطيب يتم سحقها 450 جرام عدس أسود مسلوق 1/3 كوب بصل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة 6 أوراق خس ثمرتان كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح 1 ثمرة مانجو مقشرة ومقطعة إلى شرائح أوراق نعناع ( اختيارية) * الطريقة: - تخلط أوراق النعناع المفرية وعصير الليمون والحساء وزيت الزيتون والبقدونس والسكر وجوزة الطيب (مع الخفق حتى تمام ذوبان السكر). - يضاف العدس الأسود مع التقليب ثم تغطية الإناء بالبلاستيك ويترك لمدة ساعة تقريباً مع التقليب من آن لآخر. - يضاف البصل الأخضر, ثم ترص أوراق الخس على ستة أطباق توضع نصف كمية خليط العدس على أوراق الخس بكميات متساوية. - توضع شرائح المانجو والكيوي حول خليط العدس ثم تزين بأوراق النعناع (حسب الرغبة). * تساوي هذه الوجبة = ستة مقادير. * يساوي المقدار الواحد = 1/2كوب (222 جرام). * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 198 (السعرات المستمدة من الدهون 30) إجمالي الدهون = 3 جرام الدهون المشبعة = 1 جرام الكوليسترول = ----- الصوديوم = 211 ملجم الكربوهيدرات = 37 جرام الألياف = 11 جرام السكريات = 11 جرام البروتينات = 11 جرام ___________________ |
05-22-2016, 09:58 PM | #6 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 108 |
رد: مجموعة اطباق للحمية
**طريقة عمل سلطة الرومى المدخن بالعدس
* المقادير: 150 جرام عدس فصان ثوم ورقتان كستناء 180 جرام لحم رومى مدخن مقطع إلى مكعبات صغيرة 1 ثمرة طماطم مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة 1/4 كوب كراث مقطع إلى أجزاء صغيرة 1/4 كوب بقدونس - تتبيلة السلطة: 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى 3 ملاعق صغيرة زبادى منزوع الدسم ملعقتان صغيرتان خل 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة مستردة 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل * الطريقة: - يملأ إناء كبير بستة أكواب من الماء و يرفع فوق النار. - يضاف الثوم وورق الكستناء ويترك حتى تمام الغليان. - تخفض درجة الحرارة ويترك الإناء لمدة 20 دقيقة وحتى يصبح العدس ليناً فقط (ليس مهروساً). - يصفى العدس ويوضع تحت ماء الصنبور الجارى مع إزالة ورق الكستناء والثوم. - تخلط مكونات التتبيلة مع بعضها مع الخفق جيداً حتى تمام الإمتزاج. - يخلط العدس ومكعبات اللحم الرومى والطماطم والكراث والبقدونس. - تضاف التتبيلة للعدس واللحم ثم الخل والملح والفلفل. * تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار (سعرات حرارية 2000): الدهون = 3 جرام. الدهون المشبعة = 1 جرام. الكوليسترول = 12 ملجم. الصوديوم (الأملاح) = 376 ملجم. الكربوهيدرات = 15 جرام. الألياف = 1 جرام. السكريات = ----- البروتينات = 12 جرام. فيتامين أ = 218 وحدة. فيتامين ج = 9 وحدات. الكالسيوم = ----- الحديد = 3 وحدات. * القيمة الغذائية للمقدار الواحد: السعرات الحرارية = 136 (نسبتها من الدهون 27) السعرات الحرارية المستمدة من: الدهون = 20 % البروتينات = 35 % الكربوهيدرات = 43 % _________________________ |
05-22-2016, 09:59 PM | #7 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 108 |
رد: مجموعة اطباق للحمية
**طريقة عمل سلطة الجريب فروت
* المقادير: أوراق خس 6 أكواب خضراوات سلطة مشكلة مقطعة إلي أجزاء صغيرة 3 ثمرات جريب فروت (يتم تقشيرهم) ثمرتان طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلي شرائح 1 كيلو تفاح مقطع إلي شرائح 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع إلي حلقات 1/4 كوب مايونيز 1/4 كوب زبادي خالي الدسم 1 بياض بيضة مسلوقة مقطعة إلي أجزاء صغيرة 1 ملعقة صغيرة كاتشب بضعة قطرات من صوص الفلفل الحار عصير جريب فروت (عند تقطيعه يتم الاحتفاظ به) * الطريقة: - ترص أوراق الخس في طبق السلطة ثم فوقها خضراوات السلطة المشكلة. - يقطع الجريب فروت إلي شرائح (مع الاحتفاظ بعصيره في كوب) ونزع بزوره. - يرص في طبق السلطة فوق الخس ونفس الشيء مع الطماطم والتفاح وحلقات الفلفل بحيث تعطي شكلاً جذاباً. - وبالنسبة لتوابل السلطة، تخلط ملعقتان من عصير الجريب فروت والمايونيز والزبادي وبياض البيض والكاتشب وصوص الفلفل الحار للحصول علي اللزوجة المطلوبة. - ثم تضاف للسلطة. * تساوي هذه الوجبة = 4 أطباق بأربعة مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 217 البروتينات = 16 جرام الكربوهيدرات = 26 جرام إجمالي الدهون = 6 جرام (1 جرام دهون مشبعة) الكوليسترول = 45 ملجم الألياف = 6 جرام الصوديوم (الأملاح) = 400 ملجم ____________________________ |
05-22-2016, 09:59 PM | #8 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 108 |
رد: مجموعة اطباق للحمية
**طريقة عمل سلطة يوسفى بالسبانخ
* المقادير: 7 أكواب سبانخ طازجة مقطعة إلي أجزاء صغيرة 1/3 1 كوب بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة 300 جرام برتقال يوسفي مقطع إلي أجزاء صغيرة 1/2 2 ملعقة صغيرة خل 1/2 1 ملعقة صغيرة ماء 1/2 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1/2 1 ملعقة صغيرة عسل 1/2 ملعقة صغيرة حساء لحم بقري * الطريقة: - تخلط السبانخ مع البصل والبرتقال اليوسفي مع التقليب جيداً. - تخلط باقي المكونات مع بعضها جيداً. - يصب الخليط السائل فوق الخليط الجاف. * يساوي المقدار الواحد من هذه الوجبة = 360 جراماً. * تعطي هذه الوجبة = ستة مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 85 إجمالي الدهون = 4 جرام الدهون المشبعة = قليلة جداً الكوليسترول = قليل جدا الصوديوم (الأملاح) = 58 ملجم الكربوهيدرات = 13 جرام البروتينات = 2 جرام الألياف = 2 جرام _________________ |
05-22-2016, 10:00 PM | #9 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 108 |
رد: مجموعة اطباق للحمية
**طريقة عمل سلطة الفريك
* المقادير: 10 ثمرات طماطم مجففة في الشمس ومقطعة إلي نصفين 1/2 1 كوب فريك (مطهو مسبقاً) 1 ثمرة خيار يتم تقشيرها وتقطيعها إلي أجزاء صغيرة ملعقتان صغيرتان بقدونس مقطع ملعقتان صغيرتان ريحان مقطع إلي أجزاء صغيرة 60 جرام جبن فيتا 1 ملعقة صغيرة صنوبر 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1/2 1 ملعقة صغيرة نعناع * الطريقة: - يصب ماء ساخن فوق الطماطم المجففة بالشمس حتى تمام تغطيتها. - تترك الطماطم في الماء من 10 – 15 دقيقة حتى تصبح لينة. - تصفي من الماء وتقطع إلي أجزاء صغيرة. - تخلط الطماطم مع الفريك والخيار والبقدونس والريحان والجبن والصنوبر في إناء كبير. - تخلط باقي المكونات وتصب فوق خليط الفريك مع التقليب الجيد حتى تمام امتزاج جميع المكونات. - يغطى الإناء ويترك في الثلاجة من ساعة إلي ساعتين. * يساوي المقدار الواحد من هذه الوجبة = 180 جراماً. * تعطي هذه الوجبة = سبعة مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 97 إجمالي الدهون = 4 جرام الدهون المشبعة = 2 جرام الكوليسترول = 7 جرام الصوديوم (الأملاح) = 230 ملجم الكربوهيدرات = 11 جرام البروتينات = 3 جرام الألياف = 1 جرام ___________________ |
05-22-2016, 10:00 PM | #10 |
تاريخ التسجيل: May 2016
المشاركات: 454
معدل تقييم المستوى: 108 |
رد: مجموعة اطباق للحمية
** طريقة عمل سلطة جوز الهند
المقادير : عدد 2 ثمرة برتقال يوسفي 1 ثمرة أناناس 2 كوب جوز هند مقطع إلي شرائح 1/2 كوب لبن 1 كوب كريز 2 كوب مارشميللو * 1/2 3 كوب كريمة الطريقة : - يخلط البرتقال اليوسفي والأناناس وجوز الهند واللبن والمارشميللو مع الكريمة . - يمزج الخليط جيداً ويترك في الثلاجة لمدة ساعة . - يوضع الكريز للتجميل قبل التقديم . القيمة الغذائية / المقدار : السعرات الحرارية = 205 البروتينات = 1 جرام إجمالي الدهون = 7.9 ملجم الصوديوم (الأملاح) = 56 ملجم الكوليسترول = أقل من 1 ملجم الكربوهيدرات = 32.3 جرام الألياف = 0.7 جرام * حلوى الخِطمي : حلوي تعد من جذور الخِطمي أو من سكر وهلام وزلال بيض، والخِطمي هو عشب من الفصيلة الخبازية . |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
انواع عرض الموضوع |
العرض العادي |
الانتقال إلى العرض المتطور |
الانتقال إلى العرض الشجري |
|
|